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豆荚做法土豆炒牛肉
豆荚炒牛肉的做法
简介：
豆荚，作为一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。而牛肉则是一种高蛋白、低脂肪的食物，具有很高的营养价纸。将这两种食材搭配炒制，不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 豆荚200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽1汤匙
6. 老抽1小匙
7. 料酒1汤匙
8. 盐适量
9. 糖1/2茶匙
10. 食用油适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。
2. 豆荚去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段。
3. 大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成丝备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香。
3. 加入豆荚段，翻炒均匀，然后加入1小匙老抽、半茶匙糖和适量的盐，继续翻炒均匀。
4. 当豆荚炒至微软时，加入炒好的牛肉片，快速翻炒几下，让牛肉和豆荚充分混合。
5. 根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
* 炒牛肉时，火候要快，以保持牛肉的嫩滑口感。
* 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉来提味。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道豆荚炒牛肉不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。希望你会喜欢！
豆荚炒肉的简单做法
豆荚炒肉是一道简单美味的家常菜，以下是其详细做法：
所需材料：
1. 豆荚：300克
2. 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量（可选）
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 豆荚洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成小段（如使用）。
2. 炒肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。
- 炒至猪肉出油后，加入姜丝和干辣椒段，继续翻炒出香味。
3. 炒豆荚：
- 将切好的豆荚放入锅中，加入生抽、老抽和少许盐，中火翻炒均匀。
- 豆荚炒至断生即可，不要炒得过熟，以保持其鲜嫩口感。
4. 合炒：
- 将炒好的肉和豆荚一起倒入锅中，快速翻炒均匀，让豆荚充分吸收肉的香味。
- 根据个人口味，可以加入一点点白糖提鲜。
5. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将豆荚炒肉盛入盘中即可享用。
注意事项：
- 炒肉时火候要快，以保持肉的鲜嫩口感。
- 豆荚炒至断生即可，避免炒得过熟影响口感和营养价纸。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
希望这个简单的豆荚炒肉做法能帮到你！
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