摘要：澄海酸菜佰鸽,澄海酸菜佰鸽是汕头市澄海区佰鸽食品商行旗下品牌，该商行成立于2021年08月31日，位于汕头市澄海区凤翔街道南港社区仙洲村仙洲市场综合楼3楼东侧...
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澄海酸菜佰鸽
澄海酸菜佰鸽是汕头市澄海区佰鸽食品商行旗下品牌，该商行成立于2021年08月31日，位于汕头市澄海区凤翔街道南港社区仙洲村仙洲市场综合楼3楼东侧二层。其经营范围包括食品销售等。
请注意，由于食品市场的不断变化和监管政策的调整，以上信息可能随时发生变化。如果您对澄海酸菜佰鸽或其他相关商家有更多疑问或需要进一步了解，请直接联系商家或参考官方渠道发布的信息。同时，在购买和食用酸菜等相关产品时，请务必注意食品安全和卫生，确保来源可靠、品质优良。
澄海酸菜炒肉
澄海酸菜炒肉是一道颇具地方特色的美食，以广东省汕头市澄海区的酸菜和猪肉为主要食材。以下是制作澄海酸菜炒肉的基本步骤：
所需材料：
1. 酸菜：200克
2. 猪肉：300克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
3. 大蒜：适量
4. 姜：适量
5. 干辣椒：适量（可选）
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量（可选，用于上色）
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 食用油：适量
制作步骤：
1. 酸菜提前用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，然后切成适当大小的段。
2. 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制10-15分钟。
3. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如使用）。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、干辣椒段和大蒜片翻炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
6. 加入酸菜段，翻炒均匀，让猪肉充分吸收酸菜的味道。
7. 加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使菜肴上色并调味。
8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让猪肉更加入味。
9. 将炒好的澄海酸菜炒肉盛入盘中，即可享用。
澄海酸菜炒肉的特点是酸辣可口，肉质鲜嫩。你可以根据个人口味和喜好进行调整，如增加一些其他调料或食材，使这道菜更加丰富多样。
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