摘要：豆腐炒肉末怎么炒啊好吃,豆腐炒肉末是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豆腐炒肉末的步骤和所需材料：, 材料：,- 豆腐：300克,- 猪...
咨询电话：⒈80⒏982847O
豆腐炒肉末怎么炒啊好吃
豆腐炒肉末是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豆腐炒肉末的步骤和所需材料：
### 材料：
- 豆腐：300克
- 猪肉末：200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
- 青蒜或葱：适量
- 姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：1汤匙（用于腌肉末和勾芡）
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 豆腐切成小方块，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 猪肉末用料酒、生抽和水淀粉腌制10分钟。
- 青蒜或葱切段，姜和大蒜切末。
2. 炒肉末：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜末和大蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉末变色且无粉红色。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
3. 炒豆腐：
- 将焯好水的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，使豆腐块均匀受热。
- 可以加入少许盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
4. 合炒：
- 将炒好的肉末和豆腐块混合翻炒，使味道均匀。
- 醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
### 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
- 腌制肉末时加入水淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒豆腐时要用小火，避免将豆腐炒碎。
- 根据个人口味，可以在炒制过程中加入一些辣椒粉或花椒粉增加风味。
希望这些步骤能帮助你做出美味的豆腐炒肉末！
肉末豆腐怎样炒
肉末豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒肉末豆腐的基本步骤：
### 材料：
- 豆腐：300克
- 猪肉末：200克（根据个人口味调整）
- 青蒜或葱：适量
- 姜：一小块
- 蒜：几瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备材料：
- 豆腐切成小方块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 猪肉剁成末，青蒜或葱切段，姜和蒜切末备用。
2. 炒肉末：
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入姜末和蒜末爆香。
- 加入猪肉末，翻炒至肉末变色且无粉红色。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
3. 炒豆腐：
- 将焯好水的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀受热。
- 如果豆腐出水较多，可以适当加盖焖煮一会儿，使豆腐更加入味。
4. 调味：
- 醉后加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
- 炒肉末时，可以先用生抽、料酒和少许五香粉腌制一下，这样炒出来的肉末更加鲜嫩。
- 炒豆腐时要用小火，避免将豆腐炒碎。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些步骤能帮助你做出美味的肉末豆腐！
购房TEL：18089828470
