上城区特产小吃有哪些（上城区特产小吃有哪些品种）

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上城区特产小吃有哪些

上城区特产小吃有哪些品种

上城区作为杭州市的中心城区，拥有丰富的小吃文化。以下是一些上城区的特产小吃品种：

1. 猫耳朵：一种类似于意大利通心粉的食品，但形状类似猫耳朵，因此得名。

2. 油爆虾：选用活虾为原料，以葱姜蒜等调味料爆炒而成，色泽金黄，口感鲜嫩。

3. 龙井虾仁：将龙井茶和活虾仁烹制的一道清香四溢的菜品，虾仁鲜嫩，茶香浓郁。

4. 叫化童子鸡：这是一道具有悠久历史的杭州传统名菜，选用嫩鸡经过腌制后油炸，再浇上卤汁，味道香醇。

5. 肚兜黄鱼：以肚兜（一种传统烹饪工具）和黄鱼为主要食材制作的美味佳肴，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

6. 西湖莼菜汤：以西湖特产莼菜为主料，搭配嫩豆腐等食材烹制而成的一道清淡可口的汤品。

7. 油爆双脆：以猪肚头和鸡胗为原料的杭州传统名菜，口感鲜脆，色泽金黄。

8. 龙井虾仁：选用嫩虾仁和龙井茶烹制的一道清香四溢的菜品，虾仁鲜嫩，茶香浓郁。

9. 叫化童子鸡：选用嫩鸡经过腌制后油炸，再浇上卤汁，味道香醇。

10. 西湖醋鱼：选用活草鱼为主料，以醋、糖等调味料烹制而成的一道酸甜可口的菜品。

此外，还有如桂花糕、核桃酥等传统糕点小吃，以及临安烧饼、油糕等具有地方特色的小吃。这些小吃不仅味道独特，也体现了杭州的饮食文化和历史底蕴。

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