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张家川回族自治县营养特色小吃大全
<张家川回族自治县位于中国甘肃省东南部，是一个多民族聚居的地区，以其丰富的饮食文化而闻名。以下是一些张家川回族自治县的特色营养小吃：
1. 张家川凉粉：张家川凉粉是用绿豆或者豌豆淀粉制成的，色泽粉红，有清热解毒的功效。
2. 麻辣羊蹄：羊肉经过特殊烹制，肉质鲜嫩，搭配麻辣调料，味道独特。
3. 浆水面：浆水面是张家川地区的一种传统面食，以浆水为调料，口感酸辣可口。
4. 酿皮子：酿皮子是一种以米或面粉为原料制成的凉皮，通常会加入蔬菜、肉类或者豆制品等配料。
5. 扁豆面旗子：这是一种以扁豆为主要原料制成的面食，形状像小旗子，搭配各种调料食用。
6. 浆水排骨汤：将排骨与浆水一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。
7. 油茶：油茶是张家川地区的传统饮品，由茶叶、面粉、米粉等原料熬制而成，具有独特的香味。
8. 馓饭：馓饭是一种用米或者面粉制成的饭菜混合食品，口感软糯，营养丰富。
9. 酿皮：酿皮是一种以米或者面粉制成的凉皮，通常会加入蔬菜、肉类或者豆制品等配料。
10. 浆水面条：将面条煮熟后，用浆水作为调料，口感酸辣可口。
此外，张家川回族自治县还有许多其他美食，如山毛榉豆腐、浆水豆腐等。这些小吃不仅美味可口，而且富含当地特色食材和独特的烹饪技艺，体现了当地的饮食文化和历史传统。
张家川具有特色的小吃
张家川的特色小吃种类繁多，以下是一些具有代表性的小吃：
1. 张家川凉粉：以淀粉、豆芽为主料制作而成，色泽粉红，有清热解毒的功效。
2. 张家川浆水面：以浆水为调料制作面条，味道酸辣可口。
3. 张家川油茶：以面粉、米粉等为原料制作而成，具有独特的香味和口感。
4. 张家川马铃薯：张家川马铃薯是天水市张家川回族自治县特产，中国国家地理标志产品。
5. 张家川酸菜：以白菜等蔬菜为原料腌制而成，味道酸辣可口。
6. 张家川酿皮子：以面粉等为原料制作而成，是一种凉皮子小吃，口感劲道，味道鲜美。
7. 张家川打油茶：以面粉、米粉等为原料制作而成，具有独特的香味和口感。
8. 张家川烧饼：以面粉等为原料制作而成，是一种烤制而成的小吃，味道香脆可口。
此外，还有张家川肉夹馍、张家川酸梅汤、张家川米皮等特色小吃，都是游客们在张家川不容错过的美食体验。这些小吃不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。
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