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峨边彝族自治县风味美食有哪些
<峨边彝族自治县的特色美食包括：
1. 黑竹沟野生菌：黑竹沟位于峨边县，其野生菌资源丰富，种类繁多。其中，松茸、羊肚菌、牛肝菌等是醉受欢迎的。
2. 峨边烧烤：峨边的烧烤以其独特的调料和烹饪方式而闻名。羊肉、牛肉、猪肉等食材经过烤制后，口感鲜嫩多汁。
3. 豆腐脑：峨边豆腐脑细腻滑嫩，口感独特。通常会搭配辣椒油、花椒油等调料食用。
4. 麻辣烫：峨边麻辣烫以其丰富的食材和独特的调料而受到欢迎。食材包括各种蔬菜、肉类、海鲜等。
5. 峨边米线：峨边米线以其细腻柔滑的口感和丰富的配料而著名。通常会搭配辣椒油、花椒油等调料食用。
6. 荞麦粑粑：荞麦粑粑是峨边地区的传统美食之一，以荞麦为主要原料制作而成。口感独特，营养丰富。
7. 野生菌炖鸡：选用当地特产的野生菌与鸡肉一同炖煮，味道鲜美且富有营养。
8. 峨边酒：峨边酒是当地的传统饮品，以玉米、糯米等为原料酿制而成，口感醇厚。
此外，峨边彝族自治县还有许多其他美食等待您去发掘。在品尝美食的同时，也可以了解当地的饮食文化和历史背景。
峨边十大特色美食
峨边十大特色美食包括：
1. 黑竹沟老火锅：源自四川乐山，已有20年历史。选用多种野生菌和食材熬制而成，口感鲜美，辣而不燥。
2. 峨边烧烤：以羊肉为主料，搭配秘制香料腌制，再烤至外焦里嫩，香气扑鼻。
3. 豆腐脑：选用优质黄豆制作而成，口感细腻，营养丰富。
4. 跷脚牛肉：采用当地优质牛肉制作而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。
5. 野生菌火锅：以各种野生菌为主料，搭配多种食材熬制而成，营养丰富，口感独特。
6. 峨边米线：选用当地优质大米制作而成，口感滑爽，汤汁鲜美。
7. 凉拌木耳：选用当地特产木耳，搭配特制调料拌制而成，口感爽脆，味道鲜美。
8. 峨边酸菜鱼：选用当地新鲜的鱼和酸菜熬制而成，口感鲜美，酸辣适中。
9. 香烤全羊：采用当地优质山羊制作而成，经过特制香料腌制后烤制而成，香气扑鼻，口感鲜嫩。
10. 峨边甜皮鸭：选用当地优质鸭肉制作而成，经过特制糖汁腌制后烤制而成，口感香甜可口。
此外，还有峨边冷锅鱼、香煎糍粑、峨边辣子鸡、峨边毛血旺、峨边酒谷酒等特色美食纸得一试。这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人回味无穷。
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