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潞西市风味小吃有哪些
<潞西市（现在称为芒市）位于云南省德宏傣族景颇族自治州，这里的风味小吃丰富多样，以下是一些著名的潞西风味小吃：
1. 缅寺土楼：这是一种独特的建筑形式，结合了汉族和傣族的传统建筑特点，内部通常用土坯砖砌成，外部覆盖着厚厚的茅草或瓦片，具有很高的历史和文化价纸。
2. 芒市酸菜鱼：这是一道以当地新鲜的鱼为主要食材，搭配特制的酸菜和辣椒等调料烹制而成的美食，酸辣鲜美，非常开胃。
3. 凉拌鱼皮：选用新鲜的鱼皮，经过凉拌处理后，口感爽脆，酸辣可口，是潞西地区一道独特的凉菜。
4. 竹筒饭：将糯米、腊肉、蔬菜等食材放入竹筒中蒸煮而成，竹筒的香气渗透进饭里，口感独特，美味可口。
5. 撒坝猪：这是潞西地区特有的一个地方品种，猪肉肥瘦相间，口感鲜美，是潞西地区的一道传统名菜。
6. 酸笋炒牛肉：将酸笋和牛肉一起炒制而成，酸辣爽口，牛肉鲜嫩多汁，是一道下饭的好菜。
7. 泡皮凉粉：这是潞西地区的一种传统小吃，以米浆或豌豆淀粉为原料制成泡皮，再搭配各种调料和水果制成的凉粉，口感滑爽，酸辣可口。
此外，潞西市还有许多其他风味小吃，如酸菜火锅、竹筒饭、撒坝猪等，每一种都有其独特的口感和制作工艺，纸得品尝。
潞西县志
《潞西县志》是一部关于云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市（原潞西县）的地方志书。该书旨在记录历史、传承文化、服务当代、有益后人，全面记载了潞西市自然、政治、经济、文化、社会等方面的发展历程。
《潞西县志》的编纂工作始于1993年，经过多年的努力，于2004年完成并出版发行。该书共分为九篇，即：概述、大事记、地理环境、自然资源、民族风情、农业、工业、交通邮电、财政金融、科技教育、文化体育、卫生医药、人物等。
在内容上，《潞西县志》坚持详今略古的原则，既重点记述了新中国的成立后潞西市（县）社会主义建设事业的发展，又追溯了中华人民共和国成立以前各个时期的历史。同时，该书还详细介绍了潞西市的自然环境、资源分布、民族风情、经济发展等方面，展现了潞西市独特的地域文化和风土人情。
此外，《潞西县志》还特别强调了地方志书“资治、教化、存史”的功能，通过编纂志书，为各级领导决策提供参考依据，同时教育和启迪后人，为构建社会主义和谐社会提供历史借鉴。
如今，《潞西县志》已成为潞西市（县）重要的文化瑰宝，对于了解潞西市的历史和文化具有重要的参考价纸。如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询当地图书馆工作人员。
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