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离石区夜市的美食种类繁多，以下是一些常见的美食：
1. 烤面皮：离石区夜市的烤面皮是必尝的美食之一，以其独特的口感和香辣的味道深受游客和当地人的喜爱。
2. 豆腐泡：这也是一种当地非常有名的小吃，豆腐泡口感软糯，味道鲜美。
3. 米线：离石区夜市上的米线种类繁多，有豌豆粉、土豆粉等不同口味，搭配各种调料，味道鲜美。
4. 烧饼：烧饼是夜市的另一大主角，外酥里嫩，香气扑鼻。
5. 肉夹馍：虽然肉夹馍在山西并不是醉出名的小吃，但在离石区夜市上却也有着很高的知名度，烤馍夹着红烧肉或其他肉类，美味可口。
6. 凉皮：凉皮是夏季消暑的佳品，离石区夜市上的凉皮口感劲道，搭配不同的调料和辣椒油，味道独特。
7. 油茶：油茶是离石区夜市的传统饮品，口感醇厚，具有独特的香味。
8. 麻花：麻花是夜市上常见的小吃之一，形状独特，口感酥脆，味道香甜。
9. 酿皮：酿皮是陕西地区的传统小吃，离石区夜市上的酿皮口感柔韧，搭配不同的调料和辣椒油，味道鲜美。
10. 米线皮：这是离石区夜市特有的一种小吃，将米线晾干后切成宽条，再加入各种调料和辣椒油等食材，口感独特。
此外，离石区夜市上还有酸菜水饺、麻辣拌面、米线肉夹馍、烙饼、豆腐脑、炒米凉皮、土豆粉蒸肉、酸辣粉、米面皮、烧饼夹肉等多种美食供游客品尝。
离石区夜市美食有哪些（离石哪里有小吃街了）
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